Snikade till mig ett yummy äppelrecept

Nästan så jag lite skäms. Men bara nästan.

På Kökar finns det en alldeles underbar liten äppelgård vid namn Peders Aplagård. Förutom underbart god äppelcider gjord på äppel och krusbär, tillverkar de också en alldeles fantastisk äppelsylt med smak av fläder.

Då vi besökte ön för någon vecka sedan köpte jag i vanlig ordning hem en burk av Grevens plättsylt. På något konstigt vänster tog sylten slut snabbare än jag hann säga äppel, varför jag började experimentera i köket som en galning likt Todd Wilbur.

SAMSUNG CSC

Äppelsylt med smak av fläder

1 kg äppel (vinteräppel, själv använde jag mig av åkerö)
2 dl vatten
2,5 dl flädersaft (recept finns här)
1 påse gul melatin
300 gram syltsocker
200 gram socker

1. Skär äpplen i små tärningar. Lägg i kastrull. Häll över vatten. Koka försiktigt i ca. 5 minuter.  Det är viktigt att äppelbitarna inte faller sönder.
2. Häll över saft och melatin. Koka 2 minuter. Häll i socker och syltsocker. Koka försiktigt ytterligare ett par minuter tills sockret smält.
3. Häll upp på väl rengjorda burkar.

Vägg och livlina

I löparkretsar är det rätt så vanligt att prata om den fruktade väggen som brukar komma emot då man sprungit lite för fort och lite för långt. I maratonsammanhang brukar det ske där kring 30 km och gör att man tappar all kraft och ork att fortsätta. I bebissammanhang sker det då man inte sovit en hel natt på enjävligtlångtid.

I regel rullar vardagen hos oss på som på räls. Man kan väl i princip likna vardagen vid VR eller SJ, eftersom vi allt som oftast brukar vara efter tidtabell, samtidigt som vi nog tar oss fram till slut. Med andan i halsen springer vi från A. till B. även om minnet inte alltid hänger med. Stundvis fasar jag över att föräldraledigheten strax är slut, samtidigt som det känns som om året rusat förbi mig som ett expresståg.

De senaste tre veckorna har varit extra påfrestande för hela familjen. Utebliven sömn i kombination med sjukdom i kvadrat har gjort att jag så sent som förrförra natten kände att jag bokstavligen höll på att gå sönder och förlora förståndet.

livlina

Livlina

Livlinan i mitt liv just nu stavas löpning. Andrum. Egentid. Tid att reflektera över allt det där man inte hinner fundera över mitt i kaoset. Igår blev det tretton kilometer tillsammans med goda vänner vilket fungerade som turbobränsle – precis vad jag behövde.

Andas in, andas ut. Snart vänder det. Och snart börjar antibiotikan verka. 

Tjuven

Vore det inte för mörkret som lägger sig som en slöja över omgivningen innan  barnprogrammen ens tagit slut, hade man nästan kunnat tro att det fortfarande var semestermånad. Det bjuds på mer värme och solsken än vad som behagas vilket gör det svårt att förstå att det om bara någon månad kommer att vara hög tid att plocka fram pulkor och skridskor.

Hade det inte varit för spontana grannar, hade vi knappast kommit iväg ut på äventyr ikväll. Förstå lyckan i att åka båt, inta kvällsmat invid öppen eld precis intill havet och så snacka skit en god stund – medicin för själen, det är vad det var.

Och samtidigt som fåglarna tackade för sig och i plog tyrde kosan söderut, hoppade vi i båten för att återvända hem till stugvärmen.

tjuven

Fredagskvällens äventyr bestod av snålskjuts ut till ön.

Minnen

Halkade i misstag in i det gamla bildarkivet och insåg att det blev en trip längs memory lane. På ett ögonblick förflyttades jag ett år tillbaka i tiden och det kändes nästan som om vi åter igen bodde kvar i radhuslägenheten, nära vänner, jobb och allt det där andra man kunde tänkas behöva.

Så här i efterhand kan jag konstatera att mycket har förändrats under ett år. Det är som om livet tagit en hel ny vändning efter att jag lärt mig dess skörhet – en gång för alla. Samtidigt känner jag tacksamhet. Tacksamhet för Molly, för familjen och för den trygghet jag nu upplever. För trygg är nog det rätta ordet. Hur kaotiskt livet än ter sig – så känner jag innerst inne ett lugn som säger att allt kommer att ordna sig till slut.

minnen

För ett år sedan verkar det som om jag bakade mest hela tiden. Glada, söta bakverk. Måste återuppta det någon dag.

Busenkel hemlagad lollipop

Här kommer ett dunderbra tips till alla er som gillar att fixa turbosnabba godsaker bara sådär mitt i allt utan större ansträngning. Lovat att inte en endaste kotte kan motstå dessa fräscha sötsaker!

Ready Steady Go!

Det enda du behöver är valfri choklad, en glasspinne (har återanvänt mina – moder jord tackar) och valfri frukt. Skiva upp kylskåpskall frukt. Trä på pinne. Doppa i smält choklad och ställ en stund kallt. Tadaaa! Färdigt att avnjutas.

lollipops

Dessa pinnar orsakade krokodiltårar och stortjut hemma hos oss då det blev bråk om vem som fick mer och vem som fick mindre. Och nej. Det var inte jag och M som tjöt och bråkade. Det var visst någon annan.

Lever gott

Sida upp och sida ner kan man i dagstidningar läsa om ökat antal  människor som svälter. Samtidigt rapporteras det att vi i västvärlden slänger kilovis med mat vareviga dag. Själv går jag omkring och funderar på vad jag vill och vad jag tror mig behöva äta. Då jag riktigt tänker efter känns det så snedvridet att jag mår illa. Medan någon annan funderar ifall det överhuvudtaget finns mat att tillgå, kan jag välja och vraka bland olika filosofier beträffande föda.

Någon sa någonstans att maten kommit att utgöra tro för många av oss. Tidigare trodde vi på högre makter, medans vi idag lever enligt paleo, stenålders, lchf, lclf etc.

SAMSUNG CSC

Det börjar kännas som att jag hur som helst börjar komma till ro beträffande mat. Det att vi såg över familjens kost och koncentrerar fest till fest och håller vardag som vardag känns precis lagom. Inga förbud. Inga restriktioner utöver det som man kan kalla vanligt. Det kallas visst för sunt bondförnuft. Och om jag är riktigt, riktigt ärlig så smakar traditionella och hederliga pannkakor bra mycket bättre än varianten med banan och kokosfett. Kan inte rå för det – det är bara så det är.

Vi förlängde sommaren

Brygghäng, spännande utfärder och mjölk direkt från bondgården intill – jag snackar såklart om ett stugbesök.

Hann inte så mycket som plocka fram frukost innan ungarna sprungit iväg ner till stranden. Sedan stod de där tålmodigt och fångade manet efter manet. Som de fiskat klart sprang de iväg med mjölkkannan till bondgården för att stunden senare, efter att först klappat kalvar, återvända hem med en önskan om att få plättar till middag.

kokar_1

Eftersom samtliga i sällskapet var sugna på äventyr styrde vi kosan mot sjöbevakarstationen. Efter att vi läst om den gamla fästningen från  fortsättningskriget och klättrat längs sönderbombade tunnlar och grottor, kunde vi slå oss ner på klipporna och njuta av medhavd matsäck.

kokae_2

TÄVLING

Med oss på resan hade vi klämpåsar från Squeezeme som jag fyllt med hemlagad smoothie. Nu har du också chansen att vinna en dubbelpack. För att vara med och tävla skall du gilla Squeezeme på Facebook eller följa dem på Instagram. Jag vill också att du ska kommentera och berätta vad du skulle fylla dina klämpåsar med.

På Squeezemes hemsida kan man läsa följande om produkten:

Fördelarna med Squeezeme

  • Miljövänligt – påfyllningsbara klämpåsar istället för engångspåsar.
  • Ekonomiskt – du sparar snabbt in pengar jämfört med att köpa Ellas kitchen, Klämmis, Smoothie och liknande produkter i mataffären.
  • Laga egen ekologisk barnmat och erbjud ditt barn det bästa!
  • Materialet är testat BPA-, PVC- och ftalatfritt, och uppfyller EU-regler om material i kontakt med livsmedel. 
  • Stark ziplock i botten, där du enkelt fyller på önskat innehåll. Vi har använt påsarna många gånger, och ziplocken håller, vi lovar!
  • Många användningsområden: till barnmat, smoothies till mellanmål i skolväskan, extra energi under träning, smidig picknickförpackning med mera.
  • När du ätit upp innehållet går det bra att diska förpackningarna i diskmaskinen.
  • Har du fyllt för många så kan du lägga de extra i frysen!
  • Glad design för barn och vuxna!

Tävlingen pågår fram onsdag den 10.9 kl. 21. Vinnaren meddelas personligen.

I samarbete med Squeezeme