Lihis kahel nakil

Butiksvarianten med den tråkiga köttklumpen gör knappast någon glad – det tål att påpekas att den hemlagade varianten tävlar i en helt egen klass. Smakrikt och syndigt gott – det är vad det är.

Idag fick jag ett enormt sug efter att baka äkta finländsk snabbmat – lördagsmys och matchmat jag kommer ihåg från barndomen.

Förvisso var det inte svårare än att grädda munkar, men ändå lite mer arbetsdrygt eftersom man behövde fixa till en smakrik fyllning bestående av köttfärs och ris. Hur som helst var det helt klart värt besväret. Godare köttpiroger finns inte. Punkt.

SAMSUNG CSC

Själva degen blandade jag strax efter frukost. Därefter fick den vila ett par timmar innan det var dags att fylla pirogen med köttfärs- och risblandning.

SAMSUNG CSC

Efter att pirogerna fått vila en timme till under bakduk var det dags för själva gräddningen.

SAMSUNG CSC

Några minuter på var sida i 180 grader varm olja.

SAMSUNG CSC

Smakrik fyllning av rödlök, köttfärs och balsamvinäger.

SAMSUNG CSC

En klassiker – det är vad det är.

Recept

6 dl fingervarm mjölk
1 msk socker
50 gram jäst
2 msk olivolja
3 tsk salt
ca. 10 dl stenmalet vetemjöl

Fyllning
400 gram köttfärs av nöt (bra kvalitet)
2 dl finhackad rödlök
2 tsk svartpeppar
1 msk balsamvinäger
salt

2 dl grötris kokas enligt anvisning ca. 30 minuter i rikligt med vatten. Riset blandas i köttblandningen.

Pirogerna gräddas i rybsolja, 180 grader, några minuter på var sida tills de blir gyllenebruna.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: