En somrig kaka med bär

Vareviga kväll planerar jag blogga. Liksom vareviga morgon. Men så händer det att tiden inte räcker till. Väggar ska nämligen målas. Sofföverdrag tvättas. Skrubbar och vrår redas upp. Gräsmattor klippas. För att inte tala om alla munnar som ska mättas.

Då det äntligen blir en lugn stund över så känns det ibland som att jag inte ens orkar tänka en klar tanke. I dessa lägen ter sig Instagram som rena rama himmelriket. Snabbt, enkelt och bara sådär i förbifarten liksom. På instagram heter jag @mammaspring

Tillbaka till just idag

Just idag har vi firat nio år som gifta. Eller firat var kanske fel ord. Det har varit som vilken annan dag som helst: Vi hade mysiga gäster över på middag. Vi åt en smarrig kaka. Vi betade av alla vardagssysslor och så sprang jag 12 km i solig skogsmiljö tillsammans med Sanna.

Då det var dags att överraska maken med en bröllopsgåva räckte jag fram en verktygslåda full med skrapor, tänger och andra viktiga prylar inför kommande projekt: fönsterrestaurering. Ja, där fanns till och med en kniv. Snacka om romantik i luften. Ser med spänning fram emot kommande 10-års jubileum.

bröllopstårta

Midsommarrosen högst uppe på kakberget var också med på bröllopsfesten för nio år sedan.

Amningshjärna – glömmer och bränner vid

Som jag ställde fram kakan kom jag på att jag glömt smöret. Men kakan smakade mumma hur som haver. Och det gott folk är det enda som räknas.

Recept 

5 ägg
2 1/2 dl socker
150 gram mandelmassa
1/2 tsk vanilj
50 gram smör
1 tsk bakpulver
100 gram kokosflingor
4 dl vetemjöl
2 dl röda vinbär/hallon
en näve körsbär

Klä en långpanna 20×30 cm med bakplåtspapper
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Riv mandelmassa och vänd ner i smeten. Vänd ner vaniljsocker, vetemjöl, kokosflingor och bakpulver. 
Häll smeten i formen. Strö över bär. Hyvla smör och lägg över kakan.
Grädda i 200 grader ca. 40 minuter. Servera med vispgrädde smaksatt med äkta vanilj och florsocker. 

SAMSUNG CSC

4 thoughts on “En somrig kaka med bär

  1. Vad gott det ser ut! Kanske jag kunde ersätta äggen med nåt…hmm! Haha – känner igen mig med bloggandet – tiden räcker inte till & jag är helt ute med instagram…ha inte vågat mig dit än 😉

    • Jag tänkte precis som du, men vet du Instagram är ju superlätt och kul. Det vore sååå din grej. Skulle följa dig och alla dina projekt som en hök 😀

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: