Tom Kha -beroende

Startskottet till projekt länsa skafferiet har precis börjat och därför bestod dagens lunch av äkta thailändsk soppa med sting i.

Soppan är barnsligt enkel och snabb att göra, förutsatt att man har ingredienserna hemma (vilket jag alltså hade).

Du behöver (för två personer):

1 kycklingfilé i lövtunna strimlor
1 msk olja
1 citrongräs uppskuren i 2 cm stora bitar
1 chili (röd eller grön)
1 msk fisksås
4 tunna bitar ingefära
3 tunna skivor galanga
4 limeblad
3 st champinjoner i storleksklass jumbo, uppskurna i skivor
1 kycklingbuljongtärning
100 ml kokosmjölk (själv föredrar jag Santa Marias krämiga kokosmjölk)
Saften från 1/2 lime

Fräs kyckling, chili och citrongräs i olja.
Tillsätt fisksås, ingefära, galanga och limeblad. Tillsätt kokosmjälk, vatten och kycklingbuljong.
Koka i 10 min på svag värme.
Tillsätt saften från en lime och champinjoner.
Garnera med chili och lime.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s