Söt och syrlig rabarberkaka

Om du har rabarber i frysen är den här kakan ett måste! Den är söt, god och lite syrlig!
God söt sockerkaka med syrlig rabarbet – smakar sommar! 

Fyllning
ca 1/2 liter rabarber skuren i små bitar
1dl socker

Smeten
150 gram smält smör
1dl socker (om man vill undvika sockret kan det bytas ut mot en knivsudd stevia)
3 st ägg
2 dl vetemjöl (kan bytas ut mot 1dl kokosmjöl och 1dl mandelmjöl)
2 tsk bakpulver
Tillagning
Gör så här:

Fyllning:
1. Tina rabarbern, blanda i lite potatismjöl.
Smeten:
1. Vispa ägg och socker poröst.
2. Sikta ner mjöl blandat med bakpulver i degen.
3. Blanda försiktigt i smält, avsvalnat smör.
4. Häll smeten i en smörad och bröad form (ca 22 cm) och tillsätt rabarbern. Den sjunker efter hand till botten. Grädda i 200 grader i ca 20 min eller tills den är ”torr” i mitten.

2 thoughts on “Söt och syrlig rabarberkaka

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: